Responsable de rayon Charcuterie Traiteur (H/F)

Lieu
Gap
Type de Contrat
CDI
Domaine d'activité
Retail & grande distribution

Annonce publiée par le cabinet Apt

Téléphone 04 90 71 45 38
Adresse 178 Avenue du Viaduc 84400 Apt
Horaires d'ouverture
- Lundi : 09:00 - 18:00
- Mardi : 09:00 - 18:00
- Mercredi : 09:00 - 18:00
- Jeudi : 09:00 - 18:00
- Vendredi : 09:00 - 18:00
- Week-end : Fermé

Date de publication : 20/06/2025

Ref: 14385-006

Neptune RH, Cabinet de Conseil en Recrutement intervient dans la recherche et l'évaluation de cadres, d'experts et de dirigeants.

Présentation de l'entreprise

Nous recherchons un(e) Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F pour notre client issu de la Grande Distribution Alimentaire

Résumé du poste

CDI

Rémunration 3000 à 3500€ brut mensuel (39h) sur 13 mois

Description du poste

Doté(e) d’un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie/traiteur et vous souhaitez exprimer votre talent et votre potentiel et atteindre les objectifs en fédérant votre équipe.

Les missions principales :

Préparation culinaire :

Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier avec la mise en place et création de nouvelles recettes
Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place

Management et développement du rayon :

Intervenir sur la mise en valeur de votre rayon avec la valorisation des produits saisonniers afin de stimuler la dynamique commerciale
Définir des axes d'évolution et mettre en place des plans d’actions afin d’atteindre les objectifs de développement et de pérennisation des résultats de votre
Piloter l’activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur.
Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés

Management d'équipe :

- Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences

- Gestion du temps de travail, planning de vos collaborateurs

Hygiène et Traçabilité

- Garantir le respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire.

- Être attentif aux règles d’affichages, de la propreté et la bonne tenue de l’ensemble du point de vente et labos de préparation

Relation client :

- Participer à la fidélisation, au développement de nouveaux clients

- Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes.

Profil recherché

Passionné(e) par l'univers de la gastronomie, de la charcuterie et du traiteur, vous maitrisez les techniques de préparation et de transformation, des produits de charcuterie et traiteur ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande Distribution ou dans un univers similaire (boutiques Charcuterie Traiteur à fort volume).

Vous êtes à la fois manager, gestionnaire, et commerçant(e), vous aimez transmettre votre passion et savez fédérer votre équipe autour d’objectifs communs.

Vous êtes rigoureux(se), autonome, orienté(e) résultat, et passionné(e) par les métiers de bouche.

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